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SCAA

SCAAとは「Specialty Coffee Association of America」の略。世界最大のコーヒー取引業の団体で、栽培・ロースト・醸造の産業規格を設定している団体です。特別に手をかけて栽培された高級コーヒーの品質の規格を一定にする為、少数のコーヒー専門家集団によって1982年に結成されました。「アメリカスペシャルティ協会」ともいいます。

五十音順栽培・生産加工製法器具・入れ方豆の種類など構造・成分その他

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