シルバースキン

シルバースキンとはコーヒー豆の外側をおおっている薄い種皮のことで、銀色に見えるので「シルバースキン」と呼ばれています。また、「銀皮」ともいいます。コーヒー豆の精製工程でほとんど取り除かれる部分です。



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