代用コーヒー

代用コーヒーとはコーヒー豆以外の原料を使い、コーヒーに似せて作られる飲み物のことをいいます。原料としては、タンポポの根、ゴボウ、ジャガイモ、カボチャの種、大豆などがあり、コーヒーが手に入りにくい時代にコーヒーの代わりに飲まれていました。



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