モカ

モカとはエチオピアの高地とイエメン共和国の山岳地帯で採れたコーヒー豆のことです。「モカ」とは紅海に面する小さな港町の名前で、昔アラビアで採れたコーヒー豆がこの港から運び出されていたので、港の名前にちなんで「モカコーヒー」と呼ばれるようになりました。イタリアなどでは「モカ」とはコーヒーを指すことが多いようです。香りが良く、独特の酸味、甘み、コクを持っています。イエメン産の「マタリ」、エチオピア産の「ハラー」、「シダモ」などが有名です。



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