デミタスコーヒー

デミタスコーヒーとは深煎りの微細に挽いたコーヒー豆をカップ型の金属フィルターに詰めて、9気圧の圧力と約90℃の湯温で20から25秒の抽出時間で約1オンス（30 ml）を抽出したコーヒーのことです。「デミタス」とはフランス語で「半分のカップ」という意味。「エスプレッソ」ともいいます。



>>コーヒー辞典TOPへ